লাইফস্টইল ডেস্ক: বিশেষ করে শীতে বাজারে ব্রকলির চাহিদা অনেক। ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, ফলেট, আয়রন, ভিটামিন বি, পটাশিয়াম ও জিংকের চমৎকার উৎস পুষ্টিকর সবজি ব্রকলিতে।
ডিম ও ব্রকলির অমলেট
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে ব্রকলির টুকরো মিশিয়ে নিন। ব্রকলিগুলো ছোট টুকরা করবেন, চাইলে টমেটোর টুকরোও মিশিয়ে নিতে পারেন। এবার কড়াইতে হালকা তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে ডিম ও ব্রকলির মিশ্রণটি দিয়ে অমলেট তৈরি করে নিন।
বেকড ব্রকলি
ওভেন প্রথমে ১৯০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করে নিন। এবার একটি বড় পাত্রে (ওভেন যে পাত্র ব্যবহার করা যায় এমন পাত্র নিতে হবে) ১ চা চামচ মাখন ও ১ চা চামচ অলিভ অয়েল গলিয়ে নিন। টুকরো করে রাখা ব্রকলি, স্বাদ মতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ৫ মিনিট বেক করুন ওভেনে। মোজারেলা চিজের টুকরো ও ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে আরও ৫ মিনিট বেক করে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার বেকড ব্রকলি।
আমাদের কাগজ//জেডআই
