আমাদের কাগজ ডেস্ক: শীতকালে বাঙালির জনপ্রিয় সবজি ফুলকপি। ফুলকপির ভাজি, ফুলকপির রোস্ট, ফুলকপির পাকোড়া, ফুলকপি মাছের ঝোল মাছ-ভাতে বাঙালি পায় না। কিন্তু খুব বেশি ফুলকপি খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে।
ভারতীয় সংবাদমাধ্যম হিন্দুস্তান টাইমসের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, শীতকালে ফুলকপির ব্যবহার বেড়ে যায় নানা কারণে। তবে ফুলকপির বেশ কিছু খারাপ দিক রয়েছে। ফুলকপি খাওয়ার পর অনেকেই প্রায়ই পেটে অস্বস্তি অনুভব করেন।
ফুলকপি যাদের খাওয়া উচিত নয়
বেশি ফুলকপি খেলে যেমন গ্যাসের সমস্যা হয়, তেমনই অতিরিক্ত ফুলকপি কিডনিতে পাথরের কারণও হতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ফুলকপিও সুপারিশ করা হয় না। থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে কখনও কখনও ফুলকপি সমস্যা তৈরি করতে পারে।
ফুলকপির উপাদান
ফুলকপিতে ভিটামিন এ, বি, সি রয়েছে। এছাড়া ফুলকপিতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট। ফুলকপিতে পটাশিয়ামও থাকে। অল্প পরিমাণে তামাও রয়েছে।
ক্ষুধা কমায়
ফুলকপি খেলে ফোলাভাব দূর হয়। ফলে হঠাৎ করে ক্ষুধা লাগে না। এছাড়া যারা রক্ত পাতলা করে সেবন করেন তারাও ফুলকপি থেকে দূরে থাকতে পারেন। যেহেতু ফুলকপিতে ভিটামিন কে রয়েছে, তাই যারা রক্ত পাতলা করে তাদের এটি অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।
গ্যাস
ফুলকপি খেলে অনেকেরই গ্যাসের সমস্যা হয়। তাই রান্নার আগে ফুলকপি সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ভেজে নিলে সমস্যা কমে যায়। কিন্তু অতিরিক্ত ফুলকপি গ্যাস, বুক জ্বালা, পেট ফাঁপা করে।
আমাদেরকাগজ/এইচএম
